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カレー入門

2015/03/31 01:59
美味しいカレーの法則


カレー好きですか?
私は大好きです。

お店で食べるカレーもいいですが、自分で作るカレーも大好きです♫
今日はカレー好きの方にお勧めの本をご紹介しますね♫

カレー入門2

カレーのことがたっぷり書いてある
「カレー入門」という本を見つけました。

   カレー入門

    著者:水野仁輔
    発行所:㈱幻冬舎

美味しいカレーの9の法則

1.とろみの法則
  舌触り・のどごし・食べごたえでうまみをプラス

2.酸味の法則
  酸味を少し加えるだけで、味が引き締まる。

3.コクの法則
  コクが凝縮された乳製品を加え、うまみをアップ

4.甘味も法則
  加熱したフルーツで、甘味と奥行きを出す。

5.風味の法則
  アルコールを足すだけで、風味がぐんとアップする。

6.炒め技の法則
  短時間で炒めてつくると、素材のうまみが引き立つ。
  *60分炒めた玉ねぎよりも、弱火で20分炒めた玉ねぎ
   の方が糖度が倍近く高いそうですよ。

7.焼き技の法則
  カレーをオーブンで焼くと、うまみが凝縮される。

8.香り技の法則
  カレー粉やスパイスは、油で炒めて香りを引き出す。

9.カロリーダウンの法則
  油の量を減らし、肉なしでおいしくする。
 
・・・・肉なしで?ってどういうこと?
と思ったら、昆布や干ししいたけを使ってだしを取ったり
香味野菜をよく煮込んだり、水の変わりに牛乳やトマトジュースで
煮込むのもありだとか・・・・


この本には、素材のことから、ルウのこと、炒め玉ねぎ、隠し味、
煮込み時間、米の炊き方・・・色んな国のカレーや
日本で人気のカレーについても書いてあります。

カレー好きの方は読む価値ありだと思いますよ♫
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夜桜見物

2015/03/29 02:11
今年は二人で・・・


我が家の毎年恒例行事である熊本城の夜桜見物
今年の参加者はいよいよ主人と二人になってしまいました。

夜桜1


今年は娘も帰ってこれず、
息子もバイト・・・・

行き交う小さな子供連れを見ると子供達が小さかった頃を思い出します。
「うちの子もあんな頃があったね・・・」
なんて話しをしながら

静かに桜並木を歩きました。

夜桜2

「うちもまた家族増えるよね・・・」
と主人に言うと
「多分・・・皆賑やかなのが好きだからまた集まるよ・・・」
「・・・・そうだよね・・・・」


夜桜3


子供たちが結婚して家族が増えて
一緒に来れる日が来るといいね・・・






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おにぎらず

2015/03/28 11:51
「おにぎらず」って話題なの?

おにぎらず本2
 著者:しらいしやすこ

本屋さんに行ってみたら「おにぎらず」の本が沢山並んでいました。

「おにぎらず」・・・・??
私の地元にあるコンビニではこの形のおにぎりを「サンドおにぎり」として
販売しているので、「おにぎらず」って・・・・言うんだ・・・今、話題なのかなぁ?

と思いネットで調べると沢山ヒットしてビックリ\(◎o◎)/!

TVでも紹介されたとかで話題になっているみたいですね。

作り方は簡単!!

のりを広げてご飯や具材をのせのりで包んで切る。

専用ののりも発売されているそうです。
   
おにぎらずのり

具材を変えたり、包むものをのりではなく薄焼き卵にしたり
高菜にしたり・・・
バリエーション豊富に作れるみたいですね

色んな本が出ているので興味のある方は
参考にされてみてはいかがでしょうか♫





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 ・嫌がらせ弁当
 ・おにぎらず

敬語のルール

2015/03/27 00:12
言葉って難しい

私達は日々言葉を使って生活していますが、
言葉一つで元気になれたり、やる気がでたり、気持ちよくなれたり・・・
逆に、傷ついたり、不快になったり・・・

毎日使っていても、言葉って難しいなぁと思いながら生活しています。
特に敬語はきちんと使えるとカッコイイよね・・・
・・・と思いながらこんな本読んでみました。

  
    敬語のルール

    著者:本郷陽二
    発行所:㈱三笠書房

毎日色々なシーンで敬語を使っているんですが、
ときにはこの言い方で大丈夫??

なんてことありませんか??

そんな難しい敬語ですが、

この本は日頃良く使うシーンで具体的に書いてあるので
とてもわかりやすく、さらりと読める1冊です。

例えば挨拶のシーンでは、
「初めまして、○○と申します」
と使いますが、「初めまして」を

「初めてお目にかかる」に変換してみると
「初めてお目にかかります ○○です」

と言うことでグッと丁寧な印象になると紹介されています。 

来客の対応にも
「お待たせいたしました」
「本日はご足労いただきましてありがとうございます」
「本日はわざわざお越しいただきましてありがとうございました。」


・・・当たり前とも思えるんですが
自分が使えているかとなると・・・(;'∀')

コーヒーを頼むときも
「コーヒーをお願いできますか」や
「コーヒーをいただけるとありがたいです」

と言うと丁寧ですよね 

こんな些細なことなんですが
とっさに使えると印象が良くなります。

・・・こんな感じで日常使える敬語を
読みやすく紹介されているので、

読み流すだけでなく実際に使って
スマートなビジネスマンになるように
チャレンジしたいと思います♫









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ダイエット!!

2015/03/25 02:28
帰って来たら太ってました(;'∀')


週末妹の所を訪問して帰って来たら
何と1キロ太ってました・・・・ガ・ガ~ン💦

大変!大変!! 何とかしなくっちゃ(;^ω^)
と言うわけで ヘルシーレシピの本をご紹介します。

  豆乳レシピ2表紙

   監修:キッコーマン飲料㈱
   発行所:㈱ワニブックス


・・・妹は会っていない2年の間に数キロ痩せてスッキリしていましたが、
滞在中ずっと、私と一緒にいると太るとしきりに言っていました・・・(;^ω^)

・・・・なんでかなぁ・・・(;'∀')

・・・・そんなに食べてないのに・・・


先日ご紹介した しらたきダイエットも凄かったですが
この本に紹介されているレシピの中にも
凄いのがありました!!

フォー風豆乳春雨は1人分173カロリー

  豆乳レシピ1
 
出ました!しらたき!!
 しらたきの豆乳チャンポンは1人分なんと123カロリー


  豆乳レシピ2

恐るべし しらたき!!

無理なダイエットはしたくないので、毎月1キロづつ痩せて半年で6キロ
痩せる計画を立てて先月は1キロ痩せたのに・・・
元に戻ってしまっていたので

・・・4月まで残り1週間で2キロ痩せたい私です・・・(;^ω^)

豆乳は体にいいので、豆乳&しらたきで頑張りたいと思います♫
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離れていても・・・

2015/03/24 02:23
久しぶりの再会


 先週末から息子と一緒に県外に住む妹の家を訪問してきました♫

空の画像

結婚して県外に出た妹は海外生活も経験して今は都会で暮らしています。
 
 その為、実家に帰ることもままならず、最後に会ったのは二年前の母の三回忌・・・。
・・・子供たちもすっかり大きく成長していました。

初めて訪れた妹の住む町は戸建の家は全くない
マンションの立ち並ぶお洒落な街・・・

三人の子供の母である彼女は
小さな体にも係わらずバイタリティーに溢れパワフルで
見知らぬ土地にもすっかり溶け込んでいました。

ベイタウン

私は仕事があったので、ほとんど泊めてもらっただけのような感じですが、
息子は従兄弟達と出掛けたり楽しい時間を過ごせ
彼なりに感じることが多かったようです。

・・・とは言ってもホストファミリーにとっては、この数日間は、
とても気を遣ってくれたに違いなく、
私達が帰った今頃ははホットしていると思います。

飛行機に乗れば数時間で行けるのに
なかなか行けない現実・・・

お互いに相手のことを思って生活することが精一杯だなぁ・・
とつくづく感じながら帰ってきました。

離れていても姉妹だからいつも無事を祈ってるよ
・・・今度は上の姉も一緒に行きたいけどいい・・・(;^ω^)??

とあつかましく思っています💛










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バムとケロ2

2015/03/22 10:08
バムとケロのさむいあさ


妹に教えて貰ったバムとケロですが、
優しいバムと愛らしいケロが
すごく可愛くて私もすっかり気に入ってしまったので

妹お勧めをもう一冊
ご紹介したいと思います♫

タイトルは
「バムとケロのさむいあさ」

バムとケロのさむいあさ
 
    著者:島田ゆか
    発行所:文溪堂

あるさむいあさ裏の池が凍っているなら
釣りができると思って出かけ二人ですが、

あひるが池と一緒に凍っているのを見つけ
慌てて氷をくりぬいて家に連れて帰って
お風呂に入れて解かします。

さむいあさ5

あひるの名前は「かいちゃん」
かいちゃんを助けた後、ケロちゃんが
家中のおもちゃを持ってきて大はしゃぎ・・・(;^ω^)

さむいあさ4

<ある ある 子供ってこんなことするよね💛>


おやつを出してもケロちゃんは自分が食べると
かいちゃんを連れて行ってしまって・・・

洗い物をしてお部屋に戻ると

さむいあさ2

キャーッ!!

・・・・そうそう、こんなことあるよね・・・・(;'∀')

・・・・でも、バムちゃんは、
「やれやれ こんなにちらかして・・・」
とまた片づけるんです。

・・・ホント、ケロちゃんはやんちゃで
すっごく手がかかるのにバムちゃんは優しい・・・

私の子育て中はこんなに優しママではなかったよね(;^ω^)・・・
・・・・でも子育てがひと段落した今なら

・・・バムちゃんのように「やれやれ」と思えるかな??

子供だけでなく、多くの方に読んでほしい
素敵な絵本です♫







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 ・バムとケロ

バムとケロ

2015/03/21 23:03
バムとケロ


男の子三人の息子を持つ妹の家で見つけた可愛いぬいぐみ

バムとケロ

「もう上の子が高校生なのにこんなぬいぐみあるの?」
と聞くと

「これね、バムとケロ かわいいでしょ♫」
と言って絵本を見せてくれました。

バムとケロの日曜日

   著者:島田ゆか
   発行所:文溪堂

バムとケロは人気の絵本だそうで、
妹に教えて貰って読んでみたら

やんちゃで手のかかる子供のようなケロと
そんなケロのお世話をするお母さんのようなバム・・・

ケロとバムはいつも仲良しで
ケロがお部屋をちらかしたりしてもおこることもなく、
一生懸命に掃除をする優しいバム・・・

子供のような愛らしさ一杯のケロと
そんなケロを包み込むような愛情で接するバムのお話しで
読んでいるととても優しい気持ちになれる本でした。

やんちゃなケロの表情と
優しいバムの表情がとても上手く描かれていて
読み終わるころには、
私もすっかりファンになっていました💛

絵本ですが大人も楽しめるお勧めの絵本です♫









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人気の薔薇 ランキング💛

2015/03/20 11:09
「人気の薔薇ランキング」

卒業、職場の移動、など何かと花束を贈ることが多い季節、
ラジオから「薔薇ランキング・・・」の話が流れていたので、
気になって調べてみました♫

楽天を始めお花屋さんの人気ランキングなど結構ありました。
どれも素敵な画像がアップされていてうっとり・・・💛

このバラは楽天ランキングで人気の ボレロ 

ボレロ


こちらは、ラ・マリエ これもいいよね・・・
1バラ 


これは ダフネ ・・・私はこっちが好きかな??
バラ ダフネ

薔薇っていいよね💛<うふっ>

なんて見ていたら
そばで見ていた妹が、

「お花 好きね? 私はお花は・・・
貰っても自分ではお世話出来ないから
ほんと困る・・・」

と・・・・・一言・・・

えっ・・・(;'∀')・・・・ほんとに??
そんな人もいるのかとビックリ\(◎o◎)/!

しかもこんな身近に・・・(;'∀')


・・・・人それぞれ好みは違うので、
女性にはお花を贈っておけば
いいと言うわけにはいかないようですね(;^ω^)

・・・でも やっぱり
薔薇の花束は貰ったら嬉しいし・・・
と思うのですが・・・


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麹のおつまみ♫

2015/03/19 02:51
麹のおつまみ♫

少し前にブームになった塩麹・・・
料理にはとても重宝するので、私は今もよく使っていますが、
お肉を焼くときに使ったりするだけでワンパターンでした。

でも、麹って色んな使い方があってビックリ\(◎o◎)/!

   麹1

     著者:おのみさ
     発行所:池田書店

殻をむいたゆで卵を麹を入れたジッパー着きの袋に入れて
空気を抜いて冷蔵庫に入れて一晩以上置く。


3麹

*1日~1週間だと味がしみた美味しいゆで卵
  2~3週間おくとチーズやマヨネーズを思わせる
  味になるそうですよ♫


味噌のレシピも載ってます。

2麹


それに酒粕も♫

麹4

ポテトサラダにも塩麹や酒粕を入れるんですって!!
かぼちゃとレーズンにも味噌と酒粕・・・
味噌と酒粕で深みが出るらしいです!!


こんな使い方あるんだ・・・(;'∀')

どんな味になるのか興味ありです!!
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プロフィール

ekochanmama
本好きのおばちゃんです。高校卒業後入社した会社で本を読む事を勧められそれをきっかけに本屋通いが始まりビジネス本や運気の上がる本を中心に読んでいます。
 読んだ本で学んだ事や、実践したこと、その結果など紹介したいと思います。